CHUPE DE ATUN Fico/Cuchi

La receta del Chupe de Atún que es tan delicioso como el de camarones, originario de Arequipa, Perú

1. Hacer un sofrito de cebolla, ajo, pimentón en una olla grande
2. Agregar 3 litros de agua
   1. Papas en trozos
   2. Oregano
   3. Zanahoria en rodajas
   4. Pimiento en trozos pequeños
   5. Repollo en trozos
   6. Maíz (una lata)
   7. Guisantes (una lata)
   8. Zapallo (Calabaza) en trozos
   9. Una cucharada de arroz
   10. 3 Huevos al final, justo antes de apagar

Apagamos y agregamos

1. Leche
2. Queso latino tierno en trozos
3. 3 o 4 latas pequeñas de Atún Natural (sin aceite)